Rindfleisch mit Kaffee und scharfem Chili
Was enthält es?
Zutaten
- 600 g Rindfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Fleischbrühe
- 1 Esslöffel Instantkaffee
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, damit sie von Anfang an Geschmack bekommen.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es von allen Seiten scharf angebraten ist. Entfernen und reservieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Im gleichen Topf anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
- Geben Sie das Fleisch zurück in die Kasserolle und bestreuen Sie es mit dem Chilipulver. Mischen Sie es so, dass es gut verteilt ist.
- Den Instantkaffee in der heißen Brühe auflösen und in den Auflauf geben.
- Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde garen, oder bis das Fleisch zart ist. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, ob es nicht austrocknet. Bei Bedarf noch mehr Brühe hinzufügen.
- Abschmecken und Salz und Pfeffer anpassen.
- Heiß servieren, begleitet von Kartoffelpüree, weißem Reis oder weichen Tortillas.
- Optional: Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
Vollständige Beschreibung
Ein tiefgründiger und aromatischer Eintopf, bei dem das Rindfleisch langsam in einer Brühe aus Kaffee und Chili gegart wird. Diese Zubereitung entfaltet eine dunkle, leicht würzige Sauce mit gerösteten Nuancen, die den Geschmack intensivieren. Das Fleisch wird zart und saftig, während die Aromen von Kaffee und Chili eine einzigartige Geschmackskomposition schaffen. Perfekt für die kalte Jahreszeit, wenn man sich nach warmen und sättigenden Mahlzeiten sehnt. Genießen Sie dieses Gericht mit Kartoffelpüree, weißem Reis oder weichen Tortillas, um die Aromen voll auszuschöpfen.
