Marinierter Tofu mit braunem Reis und Gemüse

Was enthält es?

Zutaten

• 300 g fester Tofu
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• Öl
• Gekochter brauner Reis

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Tupfen Sie den Tofu mit saugfähigem Papier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn in gleichmäßige 2–3 cm große Würfel, damit er gleichmäßig gart.
2. Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Marinade vor, indem Sie Sojasauce, Honig und geriebenen Ingwer vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Legen Sie die Tofuwürfel in einen Behälter, gießen Sie die Marinade darüber, decken Sie sie ab und lassen Sie sie zwanzig Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit sie alle Aromen aufnehmen können.
4. Eine Bratpfanne oder einen Wok mit zwei Esslöffeln Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Tofuwürfel hineingeben. Braten Sie sie zwei bis drei Minuten auf jeder Seite, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.
5. Die restliche Marinade über den Tofu gießen und zwei Minuten einkochen lassen, bis eine glänzende, aromatische Glasur entsteht.
6. Sofort über gekochtem braunem Reis servieren, nach Belieben sautiertes Gemüse hinzufügen und optional mit Sesamkörnern oder gehacktem Schnittlauch garnieren, um die Präsentation und Frische zu verbessern.