Köstliches Kunafeh, süß aus dem Nahen Osten

Was enthält es?

Zutaten

• 400 g Knafeh
• 90 ml ungesalzene Butter
• 1 Prise gelbe Lebensmittelfarbe
• 240 ml Muzzarella
• 1/960 ml Frischkäse
• 1 1/480 ml Milch
• 60 ml Zucker
• 30 ml Maismehl
• 240 ml Zucker
• 240 ml Wasser
• 5 ml Rosenwasser
• 1/10 ml Zitronensaft

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Geben Sie die Knafeh in eine Schüssel und schneiden Sie sie in große Stücke.
2. Die geschmolzene Butter zusammen mit der gelben Lebensmittelfarbe dazugeben und mit den Händen gut vermischen, bis das Knafeh vollständig bedeckt ist.
3. In einem separaten Behälter Milch, Frischkäse, Zucker und Maismehl verrühren, bis eine homogene Creme ohne Klümpchen entsteht.
4. Reiben oder schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke, damit er beim Kochen gleichmäßig schmilzt.
5. In einer ofenfesten Form oder Pfanne die Hälfte des Knafeh gleichmäßig verteilen und leicht andrücken, bis ein kompakter Boden entsteht.
6. Verteilen Sie die Käsemischung auf dem Knafeh-Boden und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.
7. Den Mozzarella gleichmäßig über die cremige Mischung geben.
8. Den Rest des Knafeh darauf verteilen und leicht andrücken, um die Füllung zu verschließen.
9. Bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und das Innere geschmolzen ist.
10. Bereiten Sie während des Backens den Sirup zu, indem Sie Zucker und Wasser erhitzen, bis er kocht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
11. Zitronensaft und Rosenwasser zum Sirup geben, gut vermischen und vom Herd nehmen.
12. Gießen Sie den heißen Sirup gleichmäßig über das Kunafeh, das gerade aus dem Ofen kommt.
13. Lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit der Sirup richtig absorbiert wird.