Köstlicher Feta-Käse-Shashuka

Was enthält es?

Zutaten

• 4 große Eier
• 45 ml Tomatensauce
• 15 ml Olivenöl
• 1 Zwiebel gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200g geriebene Karotten
• 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 1/2 rote Paprika gehackt
• 5 ml gemahlener Kreuzkümmel
• 1/10 ml Salz
• 1/10 ml gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten rühren, bis sie glasig sind.
3. Die geriebene Karotte, die gehackte rote Paprika, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Gemüse weich sind.
4. Die Tomatensauce hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
5. Machen Sie kleine Mulden in die Mischung und schlagen Sie die Eier einzeln hinein.
6. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
7. Vor dem Servieren mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen.