Käsekuchen und Erdbeeren mit Streuseln

Was enthält es?

Zutaten

• 500 g Frischkäse
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 5 ml Vanilleextrakt
• 150 g Verdauungskekse
• 75g Butter
• 15 ml Zitronenschale
• 15 ml brauner Zucker
• 500g Erdbeeren
• 15 ml Puderzucker

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kekse zerdrücken und mit der zerlassenen Butter und der Zitronenschale vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Diese Masse auf den Boden einer Springform geben und flach drücken. 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
2. Den Frischkäse mit dem Zucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch und schlagen Sie zum Schluss den Vanilleextrakt unter.
3. Die Füllung über den kalten Keksboden gießen. 30-35 Minuten backen oder bis der Kuchen fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist.
4. Während der Kuchen abkühlt, den braunen Zucker mit dem restlichen Zitronenabrieb vermischen, um einen zitronigen Krümel zu erhalten. Bei 180°C 10 Minuten goldbraun backen.
5. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Mit Puderzucker bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
6. Den Kuchen aus der Form lösen und kurz vor dem Servieren mit den Erdbeeren und Zitrusstreuseln dekorieren.