Hausgemachte Focaccia
Was enthält es?
Zutaten
- 500 g Mehl 000 oder 0000
- 350 ml warmes Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- Extra Olivenöl für die Oberfläche
- Rosmarin oder Oregano nach Geschmack
- Grobes Salz oder Flockensalz
- Optional: Kirschtomaten, Oliven
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- In einem anderen Behälter warmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen und 10 Minuten schäumen lassen.
- Die Hefemischung in das Mehl einarbeiten und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Vorsichtig kneten oder mit einem Löffel vermischen, bis ein klebriger, aber gleichmäßiger Teig entsteht.
- Abdecken und 1 Stunde gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Ölen Sie einen Teller oder eine Schüssel ein, stürzen Sie den Teig aus und dehnen Sie ihn aus, ohne ihn zu sehr auszulüften.
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Mit den Fingern Grübchen formen und mit reichlich Olivenöl, Rosmarin oder Oregano und grobem Salz bedecken.
- Bei 200 °C 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Herausnehmen, einige Minuten abkühlen lassen und schneiden.
- Warm oder kalt servieren; Es bleibt bis zu 3 Tage lang perfekt.
Vollständige Beschreibung
Diese hausgemachte Focaccia, reich an Aromen von frischem Olivenöl, Rosmarin oder Oregano, ist weich, luftig und voller Geschmack. Durch das langsame Garen entfaltet sie ein köstliches Aroma, das mit jedem Bissen intensiver wird. Perfekt als Beilage zu Suppen oder als Basis für kreative Sandwiches, ist diese Focaccia ein Muss für jeden Liebhaber italienischer Küche. Die Kombination aus weichem Teig und knusprigen Rändern macht sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
