Exquisites hausgemachtes Baba Ghanoush
Was enthält es?
Zutaten
- 4 große Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Salz koscher
- 1 Zitrone
- 45 ml Tahini
- 45 ml natives Olivenöl extra
- 30 g griechischer Joghurt
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Minzblatt
- 30 g Petersilie
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Grill leicht ein.
- Mit der Messerspitze mehrmals in die Oberfläche der Auberginenschale einstechen.
- Legen Sie die Auberginen direkt auf den Grill.
- Mit einer Zange häufig wenden, bis die Haut verkohlt ist.
- 25 bis 30 Minuten kochen, bis die Auberginen zusammengefallen und sehr weich sind.
- In eine Schüssel geben und fest mit Aluminiumfolie abdecken.
- Abkühlen lassen, etwa 15 Minuten.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den authentischen Geschmack des Nahen Ostens mit diesem cremigen und köstlichen Baba Ghanoush. Die zarten Aromen von frischem Knoblauch und Zitrone vereinen sich mit der samtigen Textur der Auberginen, verfeinert durch Tahini und griechischen Joghurt. Perfekt zum Teilen als Vorspeise oder Beilage, bietet dieses Rezept eine harmonische Balance aus würzigen und erfrischenden Noten. Genießen Sie die subtilen Aromen der Minze und Petersilie, die dem Gericht eine frische Note verleihen. Für das beste Ergebnis, achten Sie darauf, die Auberginen vollständig zu grillen, bis sie weich und zusammengefallen sind.
