Curryreis mit Kichererbsen und Gemüse

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g Reis
• 1 Dose gekochte Kichererbsen
• 1 Esslöffel Curry
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 ml Gemüsebrühe
• Öl
• Sal

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken, um eine gleichmäßige Garung und vollständige Aromenentfaltung zu gewährleisten.
2. Eine große Bratpfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig und duftend sind.
3. Den rohen Reis in die Pfanne geben, gut mit Zwiebel und Knoblauch vermischen und 1–2 Minuten mit den Aromen durchziehen lassen.
4. Esslöffel Currypulver und eine Prise Salz hinzufügen, dabei ständig rühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und das Aroma intensiviert wird.
5. Die heiße Gemüsebrühe über den Reis gießen, zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Die Pfanne abdecken und 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist und den größten Teil der Flüssigkeit aufgesogen hat.
6. Die Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen, falls sie in einer Dose sind, und zum gekochten Reis geben. Vorsichtig mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen integrieren.
7. Abschmecken und ggf. Salz anpassen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
8. Heiß servieren, auf Wunsch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für eine frische und aromatische Note.