Cremiger und süßer indischer Pistazien-Kulfi
Was enthält es?
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 100g Zucker
- 1/2 Teelöffel Kardamompulver
- 50 g gehackte Pistazien
- Optional: 1 Teelöffel Rosenwasser
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, bis sie leicht köchelt.
- Die Milch unter ständigem Rühren auf die Hälfte reduzieren, bis sie eine dicke, cremige Konsistenz erreicht.
- Zucker und Kardamom hinzufügen, gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Vom Herd nehmen und bei Bedarf Pistazien und Rosenwasser hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Mischung in Eisformen oder kleine Gläser gießen und glatt streichen.
- Mindestens 6 Stunden einfrieren, bis sie fest ist. Überprüfen Sie nach 4 Stunden, ob die Formen fest sind.
- Aus der Form lösen und kalt servieren, um den vollen Geschmack zu genießen.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die cremige und süße Welt des traditionellen indischen Kulfis, ein Eis ohne Eismaschine. Diese köstliche Kreation vereint die reichhaltige Textur von Vollmilch mit dem subtilen Aroma von Kardamom und dem knackigen Geschmack von Pistazien. Optional können Sie einen Hauch von Rosenwasser hinzufügen, um einen floralen Akzent zu erzeugen. Perfekt für ein erfrischendes Dessert, das mit jeder Kugel ein Stück indisches Erbe serviert.
