Cremiger Ricotta-Pudding mit Zitrone und Rum
Was enthält es?
Zutaten
- 500 g frischer Ricotta
- 4 große Eier
- 45 ml Mehl
- 250g Zucker
- 5 ml Zimtpulver
- Schale von 2 Zitronen
- 75 ml dunkler Rum
- Puderzucker zum Bestreuen
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 170°C vorheizen.
- Eine Pudding- oder Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Ricotta mit Eigelben schlagen, bis eine klumpenfreie, homogene Masse entsteht.
- Mehl, Zucker, Zimt, Zitronenschale und Rum hinzufügen und gründlich vermischen.
- Eiweiß steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Das geschlagene Eiweiß mit sanften Bewegungen unter die Ricottamischung heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Die Mischung in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Im Ofen 45 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Ofen ausschalten und den Pudding mit geöffneter Tür 1 Stunde stehen lassen, um ein Sinken zu verhindern.
- Den Pudding bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
- Für mindestens 3 Stunden (idealerweise 5 Stunden) in den Kühlschrank stellen, damit er fest und cremig wird.
- Vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
Vollständige Beschreibung
Ein köstlich weicher und cremiger Ricotta-Pudding, verfeinert mit frischem Zitronenaroma und einem Hauch von dunklem Rum. Diese Kombination schafft eine harmonische Balance aus Frische und Tiefe, die jeden Gaumen erfreut. Die zarte Textur des Ricottas wird durch die luftige Eiweißmasse perfekt ergänzt, während Zimt und Zitronenschale für ein aromatisches Erlebnis sorgen. Perfekt als elegantes Dessert oder bei Familienfeiern, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Genießen Sie die subtile Süße und die feinen Aromen, die dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Tipp: Lassen Sie den Pudding ausreichend im Kühlschrank ziehen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
