Caprese-Knödel mit Käse und Tomaten
Was enthält es?
Zutaten
- 8 Deckel für Empanadas
- 100 g Mozzarella
- 1 reife Tomate
- frische Basilikumblätter
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie Backpapier auf ein geeignetes Blech.
- Mozzarella und Tomate in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
- Füllen Sie jeden Deckel mit einer Portion der Mischung und vermeiden Sie eine Überfüllung, damit er sich nicht öffnet.
- Die Ränder mit verquirltem Ei befeuchten, mit einer Gabel verschließen und gut andrücken.
- Bestreichen Sie die Oberfläche mit verquirltem Ei, um eine gleichmäßige goldbraune Kruste zu erhalten.
- Fünfzehn bis achtzehn Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit sich das Innere setzt.
- Heiß servieren, begleitet von Pestosauce, aromatisiertem Olivenöl oder einer Balsamico-Reduktion, wenn Sie einen süßen Kontrast wünschen.
Vollständige Beschreibung
Gebackene Teigtaschen gefüllt mit Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum nach Caprese-Art. Die zarte Textur des Mozzarellas trifft auf die saftige Süße der Tomaten, während das frische Basilikum einen aromatischen Hauch hinzufügt. Außen knusprig und innen saftig, bieten sie eine frische und schmackhafte Ausgewogenheit. Perfekt als Vorspeise, Aperitif oder Snack zum Teilen bei informellen Zusammenkünften oder als Ergänzung zu einer leichten Mahlzeit. Genießen Sie die mediterranen Aromen, die durch die goldbraune Kruste noch verstärkt werden.
