Bananenpfannkuchen mit Walnüssen und Himbeeren
Was enthält es?
Zutaten
- 150 g große Banane
- 2 mittelgroße Eier
- 5 ml Backpulver
- 5 ml prickelnder Vanilleextrakt
- 5 ml Olivenöl
- 25 g gehackte Pekannüsse
- 125 g frische Himbeeren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis ein dickes Püree entsteht.
- Eier, Backpulver und Vanille dazugeben und gut verrühren.
- Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit der Hälfte des Öls bestreichen.
- Aus der Hälfte des Teigs zwei Pfannkuchen in der Pfanne formen und auf jeder Seite 1–2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pfannkuchen auf den Teller geben und den Vorgang mit dem restlichen Öl und Teig wiederholen.
- Pfannkuchen mit gehackten Walnüssen und frischen Himbeeren belegen.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus reifen Bananen, knackigen Walnüssen und saftigen Himbeeren in diesen Bananenpfannkuchen. Das Bananenpüree verleiht eine cremige Textur und süße Tiefe, während die Walnüsse für eine angenehme Knusprigkeit sorgen. Die frischen Himbeeren bringen eine fruchtige Säure und Farbe, die jedes Stück zu einem Geschmackserlebnis machen. Perfekt zubereitet mit einem Hauch von Vanille, bieten diese Pfannkuchen ein köstliches Dessert, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
