Sprøde gnocchi med ristet tomatsauce
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g kedelig
- 400 g de tomates kirsebær
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie
- Salt, peber og oregano
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200°C med blæserfunktion, hvis det er muligt.
- Vask cherrytomaterne og læg dem på en bageplade sammen med de hele, pillede hvidløgsfed.
- Dryp med 2 spsk olivenolie, krydr med salt, peber og oregano efter smag, bland for at dække alle tomaterne godt.
- Steg i 20 minutter, indtil tomaterne er gyldne og karameliserede, mens du rører halvvejs gennem tilberedningen for at forhindre, at de brænder på.
- Kog imens saltet vand i en gryde, tilsæt gnocchi og kog i 2-3 minutter, indtil de flyder, hvilket indikerer, at de er klar.
- Dræn godt af og brun i en stor stegepande med 1 spsk olie, til de er sprøde på alle sider.
- Mos de ristede tomater med en gaffel eller piskeris, efterlad nogle hele stykker for tekstur.
- Bland den gyldne gnocchi med tomatsaucen, juster salt og peber efter smag.
- Server straks med et strejf af frisk basilikum eller valgfri revet ost.
Fuld beskrivelse
Nyde den unikke kombination af sprød gnocchi og en intens ristet tomatsauce, der tilbyder en harmonisk blanding af karameliseret sødme og aromatiske hvidløg. Denne ret fremhæver gnocchis gyldne og knasende tekstur, perfekt balanceret med den dybe, frugtige smag af tomaterne. Tilføjelse af frisk basilikum eller revet ost forbedrer yderligere smagen og giver et smagfuldt afslutning. Perfekt til en trøstende middag, der vækker sanserne med sin rige smagsprofil.
