Quinoa og kikærtefalafel - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 240 g tørrede kikærter, udblødt i 8 timer
- 480 gr kogt quinoa
- 2 fed hvidløg, hakket
- 5 g kommen
- 5 g gurkemeje
- 1 stilk purløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Citronolie og tahin til servering
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kombiner kikærter, quinoa, hvidløg, spidskommen, gurkemeje, purløg, salt og peber i en foodprocessor eller blender.
- Behandl indtil du opnår en homogen masse
- Form kugler med hænderne og steg dem i varm olie, til de er gyldne og sprøde.
- Server med en citronolie og tahindressing
Fuld beskrivelse
En lækker og sund forret, der kombinerer blødheden fra quinoa med den karakteristiske tekstur fra kikærter, perfekt til deling. Nyd den med et strejf af citron og en tahindressing for en frisk og overraskende kulinarisk oplevelse.
