Portugisiske vanillecreme-tarteletter

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 375 g butterdej
• 30 ml almindeligt mel
• 30 ml flormelis
• 250 g pulveriseret sukker
• 2 strimler citronskal
• 1 bundt kanel
• 2 hele æg
• 4 æggeblommer
• 50 g majsmel
• 500 ml sødmælk
• Med Vaina de Vain

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Drys arbejdsfladen med mel og flormelis.
2. Stræk butterdejen ud til et rektangel på 45 x 30 cm.
3. Rul dejen på langs og lav en cylinder og skær den i lige store stykker.
4. Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft).
5. Beklæd formene med dejportionerne og tryk forsigtigt.
6. I en skål blandes mælken med vaniljestang, kanel, citronskal, æg og majsmel, indtil du får en homogen blanding.
7. Hæld cremeblandingen i hver tartelet, indtil den fylder 3/4 af formen.
8. Bages i 20-25 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og cremen er sat. Se efter en lys gylden farve og en fast tekstur at røre ved.
9. Lad den køle af, inden den tages ud og serveres.