Ostekage og jordbær med crumble
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g flødeost
- 150 g sukker
- 3 æg
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 150 g digestive kiks
- 75 g smør
- 15 ml citronskal
- 15 ml brun farin
- 500 g jordbær
- 15 ml pulveriseret sukker
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Knus småkagerne og bland dem med det smeltede smør og citronskal, indtil de danner en homogen dej. Læg denne blanding på bunden af en springform og flad den. Bag i 10 minutter og lad derefter afkøle.
- Pisk flødeosten med sukkeret, indtil du får en jævn blanding. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning, og pisk til sidst vaniljeekstrakten i.
- Hæld fyldet over den kolde kagebund. Bages i 30-35 minutter, eller indtil kagen er fast, men lidt stiv i midten.
- Mens kagen afkøles, blandes brun farin med den resterende skal for at lave en citruscrumble. Bages ved 180°C i 10 minutter, indtil de er gyldne og knusende.
- Vask og skær jordbærrene i halve. Drys med flormelis og lad dem marinere i 10 minutter for at forstærke smagen.
- Frigør kagen og pynt med jordbær og citruscrumble lige inden servering for en smuk og lækker præsentation.
Fuld beskrivelse
Denne lækre jordbærcheesecake kombinerer et blødt flødeostfyld med en citruscrumble, toppet af friske jordbær. Den bløde ostfyld smelter i munden, mens citruscrumblet tilføjer en knusende tekstur og en frisk, sprudlende smag. Perfekt til en sommermiddag, den tilbyder en perfekt blanding af teksturer og smag, hvor hver bid bringer en fest for sanserne.
