Napolitansk tiramisù - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 500 gram mascarpone
- 300 milliliter espresso kaffe
- 200 gram savoiardi (gryn kiks)
- 30 gram amaretto
- kakaopulver til drys
- 50 gram mørk chokolade
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Skil hviderne fra æggeblommerne og pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil du får en hvidlig creme.
- Tilsæt mascarpone til æggeblommeblandingen og pisk, indtil det er godt blandet.
- Pisk æggehviderne stive i en separat skål og tilsæt dem til mascarponeblandingen med omsluttende bevægelser.
- Varm kaffen op og tilsæt amarettoen. Læg hurtigt kiksene i kaffen og læg dem i bunden af en dyb tallerken.
- Dæk med et lag af mascarponeblandingen.
- Gentag lagene, indtil du er færdig med ingredienserne, og afslut med et lag mascarpone.
- Drys med kakaopulver og pynt med mørke chokoladestykker.
- Lad afkøle i køleskabet i mindst 4 timer før servering.
Fuld beskrivelse
Oplev en unik smagsoplevelse med denne napolitanske tiramisù, der bringer Toscana's rige traditioner til dit køkken. Den blander den cremede, let syrlige smag af mascarpone med den dybe, aromatiske note af espresso og amaretto. Hver bid er en harmonisk blanding af teksturer, fra de bløde savoiardi til den lette, luftige mascarpone. Afslut med et strejf af mørk chokolade for en raffineret, næsten kantinsk finish. Perfekt til at afslutte en middag med venner eller som en luxuriøs kaffebare-traktat.
