Citron og yoghurt Tiramisu - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g ladyfinger cookies
- 100 g sukker
- 3 store æg
- 150 g almindelig græsk yoghurt
- 200 g mascarponeost
- Saft af 2 citroner
- Revet skal af 1 citron
- 15 ml citronlikør (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Skil blommerne fra hviderne.
- Pisk blommerne med sukkeret, til de er cremet og voluminøse.
- Tilsæt yoghurt, mascarponeost, citronsaft og -skal. Bland til en ensartet konsistens.
- Pisk æggehviderne stive, til de er glatte og holdbare.
- Bland æggehviderne forsigtigt i den cremede masse.
- Fugt småkagerne i citronlikøren, hvis brugt, og læg dem i et lag i bunden af formen.
- Dæk med mascarponeblandingen og gentag lagene indtil de er færdige.
- Stil på køl i mindst 4 timer før servering for at lade smagene blande sig og desserten stivne.
Fuld beskrivelse
Dette friske og lette dessert kombinerer den skarpe citronessens med yoghurtens cremede tekstur, skaber en forfriskende variation af den klassiske tiramisu. Med en harmonisk blanding af citronsaft og -skal, samt den lette sødme fra mascarponeost og sukker, tilbyder denne opskrift en elegant og let afslutning på måltidet. Perfekt til dem, der ønsker en italiensk inspiration med en frisk twist. Tips: Brug frisk græsk yoghurt for en rigere tekstur og sørg for at citronskallen er ren for at undgå bitterhed.
