Mexicansk tomat- og koriandersuppe
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 960 ml hønsebouillon
- 6 store modne tomater
- 1 mellemstor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 15 ml olivenolie
- 15 ml citronsaft
- 1/480 ml frisk koriander, hakket
- salt og peber efter smag
- 5 ml stødt spidskommen
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en stor gryde ved middel varme.
- Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil det er gennemsigtigt og duften fylder køkkenet.
- Tilsæt tomaterne og kog, indtil de er gennemtrængt og bløde, omkring 5 minutter.
- Tilsæt hønsebouillon, citronsaft, spidskommen, salt og peber.
- Lad det simre i 20 minutter, indtil smagene er fuldt udviklet.
- Blend suppen til den er jævn og glat.
- Serveres varm, pyntet med frisk koriander for en frisk smag og visuel appel.
Fuld beskrivelse
Denne forfriskende og lette suppe, inspireret af det mexicanske køkken, kombinerer den søde og syrlige smag af modne tomater med det friske strejf af koriander. Den smukke blanding af aromatiske hvidløg og en pisk af spidskommen tilføjer dybde, mens citronsaftet bringer en sprudlende friskhed. Perfekt som forret, der både glæder og forfrisker dine gæster med sin harmoniske smag og tekstur. Serveres varm, pyntet med frisk koriander for en visuel og smagsmæssig afslutning.
