Lækker Kunafeh, mellemøstlig sød

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 400 g de knafeh
• 90 ml usaltet smør
• 1 knivspids gul madfarve
• 240 ml muzzarella
• 1/960 ml flødeost
• 1 1/480 ml mælk
• 60 ml sukker
• 30 ml majsmel
• 240 ml sukker
• 240 ml vand
• 5 ml rosenvand
• 1/10 ml citronsaft

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Tag knafehen i en skål og skær dem i store stykker.
2. Hæld det smeltede smør i sammen med den gule madfarve og bland godt med hænderne, indtil knafeh er helt dækket.
3. Bland mælk, flødeost, sukker og majsmel i en separat beholder, indtil du får en homogen creme uden klumper.
4. Riv eller skær mozzarellaen i små stykker for at lette ensartet smeltning under tilberedningen.
5. I en ovnsikker form eller gryde fordeles halvdelen af ​​knafeh jævnt, tryk let for at danne en kompakt bund.
6. Fordel osteblandingen over knafeh-bunden, og sørg for at dække hele overfladen jævnt.
7. Tilsæt mozzarellaen jævnt over den cremede blanding.
8. Top med resten af ​​knafeh, tryk forsigtigt for at forsegle fyldet.
9. Bages ved 180°C, indtil overfladen er gylden og sprød og indersiden er smeltet.
10. Mens det bager, tilberedes siruppen ved at varme sukker og vand op, indtil det koger og sukkeret er helt opløst.
11. Tilsæt citronsaft og rosenvand til siruppen, bland godt og tag af varmen.
12. Hæld den varme sirup jævnt over kunafeh lige ud af ovnen.
13. Lad det sidde et par minutter inden servering, så siruppen absorberes ordentligt.