Linsegryde
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- Tørre linser 400 g
- Løg 1
- Rød peberfrugt 1
- Gulerod 1
- Brand 150 g
- rød chorizo 1
- Paps 2
- knust tomat 200 g
- Kød- eller grøntsagsbouillon 1 liter
- Hvidløg 3 fed
- Sød paprika 1 spsk
- Spidskommen 1 tsk
- Gå ud og smag
- Peber efter smag
- Olie 2 spsk
- Laurbær 1 blad
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Vask linserne og lad dem trække i 1 time, så de koger hurtigere.
- Hak løg, hvidløg, peberfrugt og gulerod i små tern.
- Skær bacon og rød chorizo i stykker.
- Varm olie op i en stor gryde og svits baconen til gylden.
- Tilsæt chorizo og kog 2 minutter mere.
- Tilsæt de hakkede grøntsager og svits indtil løget er gennemsigtigt.
- Tilsæt den knuste tomat og bland godt.
- Tilsæt de afdryppede linser og kartofler i tern.
- Hæld bouillon ved, indtil ingredienserne er dækket.
- Smag til med paprika, spidskommen, laurbærblad, salt og peber.
- Dæk til og kog ved middel-lav varme i 40-50 minutter, indtil det hele er mørt. Rør af og til for at forhindre klistring og juster evt væske.
- Fjern laurbærbladet, juster saltet og server meget varmt.
Fuld beskrivelse
Denne klassiske argentinske linsegryde er en trøstende blanding af sauterede grøntsager, bacon og rød chorizo, der smelter sammen i en tyk, aromatisk saft. Med sin rige smag og tekstur, fyldt med hjemmelavede aromer fra krydderier som paprika og spidskommen, er denne opskrift en perfekt måde at varme op på koldere dage. Den er nem at tilberede og ideel til familier og sammenkomster, hvor du kan nyde den varme og gæstfri atmosfære. Husk at røre i gryden for at forhindre klistring og juster væsken efter behov for den perfekte konsistens.
