Kylling Parmentier: Franske smage på dit bord!
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1,5 kg kartofler
- 30 g smør
- 75 ml dobbelt creme
- 2 æggeblommer
- 7 chalotes
- 3 gulerødder hakket
- 2 selleristænger
- 1 fed hvidløg finthakket
- 60 ml hvidvin
- 15 ml tomatpuré
- 400 g dåsetomater
- 350 ml hønsebouillon
- 600 g kylling
- 16 sorte oliven
- 30 ml frisk persille
- 50 g revet Gruyere ost
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Til toppingen koges kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
- Dræn kartoflerne og før dem gennem en madmølle eller mos dem til de er cremede.
- Tilsæt smør, fløde og æggeblommer. Krydr med salt og peber og gem kartoffelblandingen.
- Til fyldet smeltes smørret i en stor stegepande over middel varme.
- Tilsæt skalotteløg, gulerødder og selleri, og svits indtil de er gennemsigtige og bløde, cirka 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og hæld vinen i, kog i 1 minut for at reducere.
- Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og bouillon, og kog i 10 til 15 minutter, indtil det er tyknet og aromatisk.
- Tilsæt den strimlede kylling, oliven og persille, og smag til med salt og peber.
- Forvarm ovnen til 180°C/160°C med blæser eller gas 4.
Fuld beskrivelse
Oplev Chicken Parmentier, en opskrift der smelter fransk tradition sammen med robuste smage. Denne ret byder på cremede kartofler, saftig kylling og en gratineret osttoppingskant, der giver en blød og rige smag. Med en blanding af chalotes, gulerødder og selleri, smagende hvidvin og frisk persille, er denne opskrift nem at tilberede og sikrer at hele din familie vil elske den. Perfekt til at bringe franske smage til dit hjem.
