Kinesisk saltet æggeblomme Lotus Mooncake
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 120 g lotusfrøpasta
- 50 g sukker
- 50 g spæk
- 1 æg til lak
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bland melet med smør og sukker, indtil det danner en blød dej.
- Lad dejen hvile i 30 minutter, dækket med film.
- Del dejen og lotuspastaen i lige store portioner.
- Flad hver del af dejen ud og læg lotuspastaen i midten.
- Pak fyldet ind med dejen og form kugler.
- Placer i mooncake forme og tryk for at danne designet.
- Pensl med sammenpisket æg.
- Bages ved 180°C i 20-25 minutter, til de er gyldne og duftende.
- Lad afkøle inden servering.
Fuld beskrivelse
Denne traditionelle kinesiske kage betager med sit lotusfrøpastafyld, der tilbyder en kontrast af teksturer og en let sød og jordagtig smag. Den bløde, delikate dej omslutter fyldet, mens det dekorative design på toppen tilføjer et visuelt tiltalende touch. Når du bager, breder duften af lotus og smør sig i hele køkkenet, hvilket lover en autentisk kulinarisk oplevelse. For en perfekt præsentation, sørg for at det sammenpiskede æg skinner på overfladen før bagning.
