Hvid chokolade cheesecake og småkager
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g småkager (fordøjelsesform)
- 100 g smeltet smør
- 500 g flødeost
- 200 g smeltet hvid chokolade
- 150 g sukker
- 3 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 22 cm aftagelig form.
- Knus kagerne og bland med smeltet smør. Beklæd bunden af formen og komprimer godt. Stil på køl 15 minutter.
- Pisk flødeosten med sukkeret, indtil du får en glat konsistens uden klumper.
- Tilsæt den smeltede hvide chokolade (tempereret) og vanilje, bland godt.
- Tilsæt æggene et efter et ved lav hastighed, så der ikke kommer for meget luft ind.
- Hæld blandingen over bunden og glat overfladen.
- Bages i bain-marie (læg formen i en bakke med varmt vand) i 45-55 minutter, indtil midten er næsten fast (let rystende).
- Sluk for ovnen og lad kagen stå i 1 time med lågen på klem for at undgå revner.
- Stil på køl i mindst 4 timer, helst natten over.
- Fjern forsigtigt formen og server med rød frugtcoulis eller citronskal for kontrast.
Fuld beskrivelse
Nyde en blød cheesecake med en intens hvid chokoladesmag, der omfavner en sprød småkagebund. Denne delikatesse er bagt til en fløjlsblød tekstur, der smelter på tungen. Den aromatiske vanilje og den cremede flødeost skaber en harmonisk balance, mens den smeltede hvide chokolade tilføjer en dyb, raffineret smag. For at opnå den perfekte konsistens, anbefales at lade cheesecaken køle ned i mindst 4 timer, hvilket tillader smage og teksturer at blomstre. Server den med en frisk rød frugtcoulis eller en citrusagtig citronskal for en smagsmæssig kontrast, der vil fortrylle dine gæster.
