Glaseret ostekage med røde frugter
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g kagekiks
- 100 g smeltet smør
- 600 g flødeost
- 200 g sukker
- 3 store æg
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 150 g friske hindbær
- 150 g friske blåbær
- 50 g brun farin
- 15 ml vand
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C. Knus kagerne i en skål, indtil du får et fint pulver. Tilsæt det smeltede smør og bland godt. Beklæd en aftagelig form med småkagecrumblen og tryk med en ske til bunden. Opbevar i køleskabet.
- I en anden skål piskes flødeosten med sukkeret, indtil det er cremet. Tilsæt æggene et ad gangen, bland godt efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstrakten og bland indtil du får en homogen dej.
- Hæld osteblandingen over kiksbunden. Bages i 45 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og let sunket i midten. Lad afkøle og stil på køl i mindst 4 timer.
- Til bærglasuren puttes hindbær og blåbær i en gryde. Tilsæt brun farin og vand. Kog over medium varme, indtil bærrene nedbrydes og blandingen tykner.
- Si for at fjerne frøene og lad glasuren køle af. Hæld glasuren over cheesecaken inden servering. Pynt med friske røde bær.
Fuld beskrivelse
En lækker cremet cheesecake med et strejf af røde frugter, ideel til enhver speciel lejlighed. Den søde røde frugtglasur giver en levende og frisk smag, der komplementerer ostefyldets bløde tekstur.
