Filippinsk revet oksekød i tomatsauce (Mechado)

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 hakket løg
• 2 pund oksekød (gryderet udskæringer)
• 8 ounce tomatpuré
• 1 kop vand
• 3 spsk olivenolie
• 1 skive citron
• 1 stor kartoffel i tern
• 1/4 kop sojasovs
• 1/2 tsk sort peber
• 2 laurbærblade
• Salt efter smag

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde og svits hvidløg og løg, indtil de frigiver en frisk duft.
2. Tilsæt oksekødet og brun det let på alle sider for at forbedre smagen.
3. Tilsæt tomatpuré, sojasovs, vand, citron og laurbærblade. Bland godt for at kombinere smage.
4. Dæk til og steg ved svag varme i 45-60 minutter, eller indtil kødet er mørt og let adskiller fra ribbenet.
5. Tilsæt kartoflerne i tern og kog i 15 minutter mere, indtil de er bløde og smager af sauce.
6. Juster salt og peber efter smag for at forhøje smagene.
7. Serveres varm med hvide ris for en perfekt balance mellem retten og risens neutralitet.