Fettuccine Alfredo med hvidløgsrejer
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 400 g fettuccine
- 30 ml olivenolie
- 4 fed hakket hvidløg
- 500 g pillede rejer
- 240 ml tung creme
- 1/480 ml revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk hakket persille til pynt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Lad hvidløgene koge i cirka 2 minutter, indtil de udsender en frisk, aromatisk duft.
- Tilsæt rejerne, og sauter dem i cirka 3 minutter, indtil de er lyserøde og gennemtrængt af hvidløg.
- Fjern rejerne fra panden og sæt dem til side.
- Kog fettuccinen i kogende saltvand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
- Tilsæt den tunge fløde i samme gryde, bring det til kog, og sænk derefter varmen til lav.
- Rør parmesanosten i, indtil den er helt smeltet og sauce er glat.
- Tilsæt rejerne igen og bland godt for at sikre, at de er omgivet af saucen.
- Server fettuccinen dyppet i saucen og pynt med frisk hakket persille for en smag af friskhed.
Fuld beskrivelse
Oplev en italiensk klassiker med en smag af havet. Fettuccinen er omfavnet af en rig og cremet alfredosauce, der blander sig harmonisk med den friske, aromatiske smag af hvidløgsrejer. Denne lette og elegante ret tilbyder en blanding af cremet tekstur og den lette, søde duft af hvidløg, perfekt afsluttet med en sprød parmesanostpynt. For at maksimere smagen, anbefales det at bruge frisk hakket persille til at give en frisk, grøn note.
