Cremet Ricotta budding med citron og rom
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g frisk ricotta
- 4 store æg
- 45 ml mel
- 250 g sukker
- 5 ml kanelpulver
- Skal af 2 citroner
- 75 ml mørk rom
- Puddersukker til at drysse
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 170°C.
- Smør en budding eller kageform med smør og drys let med mel.
- Blend ricottaen og pisk den med æggeblommerne, indtil du får en homogen blanding uden klumper.
- Tilsæt mel, sukker, kanel, citronskal og rom, bland godt, indtil det er helt integreret.
- Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe.
- Bland de piskede æggehvider i den forrige blanding med omsluttende bevægelser for ikke at miste luft.
- Hæld blandingen i den forberedte gryde, glat overfladen med en spatel.
- Sæt i ovnen og kog i 45 til 60 minutter, eller indtil en tandstik indsat kommer ren ud.
- Sluk for ovnen og lad buddingen stå inde i 1 time med lågen på klem for at forhindre den i at synke.
- Fjern og lad køle helt af ved stuetemperatur.
- Stil i køleskabet i minimum 3 timer (helst 5 timer), så det får en fast og cremet konsistens.
- Fjern forsigtigt formen og drys med flormelis inden servering.
Fuld beskrivelse
Nydelig, blød og cremet ricotta budding, der smelter i munden med en subtil citronfriskhed og en dyb, aromatisk romnote. Perfekt til at afslutte et elegant måltid eller bringe glæde til familie- og vennekredse. Den bløde tekstur og de lette, frugtige smage skaber en harmonisk balance, der vil berige enhver dessertbord. Tips: For at fremhæve ricottas naturlige cremethed, sørg for at blande den grundigt med æggeblommerne for en glat og luftig konsistens.
