Broccoli stegt med kød og sojasovs
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 300 g frisk broccoli
- 300 g oksekød i tynde strimler
- 2 spsk sojasovs (30 ml)
- 1 tsk sesamolie (5 ml)
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk revet frisk ingefær
- 1 tsk vegetabilsk olie (5 ml)
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: sesamfrø til pynt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Vask broccolien og skær den i mellemstore buketter.
- Kog vand i en gryde og blancher broccolien i 2-3 minutter, indtil den er lysegrøn og sprød. Dræn og reserver.
- I en skål smages kødstrimlerne til med salt, peber og 1 tsk sojasovs.
- Opvarm vegetabilsk olie i en wok eller stor stegepande over medium-høj varme.
- Tilsæt kødet og sauter 3-4 minutter, indtil det er gyldenbrunt og næsten gennemstegt. Fjern og reserver.
- Tilsæt sesamolie, hakket hvidløg og revet ingefær i samme gryde, og sauter i 30 sekunder, indtil de frigiver aroma.
- Tilsæt broccoli og kød, hæld den resterende sojasovs i og bland godt.
- Sauter i 2-3 minutter mere, indtil alle ingredienser er godt indarbejdet og gennemvarmet.
- Server med det samme, eventuelt pynt med sesamfrø.
Fuld beskrivelse
Mør broccoli sauteret med saftige kødstrimler og sojasovs, smagt til med hvidløg og ingefær. Denne opskrift fremhæver den sprød-grønne tekstur af broccoli, kombineret med den dybe umami fra sojasovs og den varme, skarpe aroma fra ingefær. Perfekt for dem, der ønsker en sund og smagfuld måltid, der er både let at lave og fyldt med næringsstoffer. Lad de aromatiske duftstoffer fra ingefær og hvidløg fylde dit køkken, mens du nyder en hurtig og lækker middag.
