Brændt rød peber og mozzarella bruschetta
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 4 skiver hvidløgsbrød
- 2 store røde peberfrugter
- 240 ml cherrytomat skåret i halve
- 100 g frisk mozzarella
- 30 ml ekstra jomfru olivenolie
- 15 ml hakket frisk basilikum
- salt og peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Rist de røde peberfrugter ved medium-høj varme indtil skindet er sort og glat. Pil derefter frugtkødet.
- Bland det hakket peberfrugtkød med cherrytomaterne.
- Skær mozzarellaen i tern.
- Rist hvidløgsbrødsskiverne i en stegepande med lidt olivenolie, indtil de er gule og sprøde.
- Læg peber- og tomatblandingen på det ristede brød, tilsæt mozzarellaterningerne, smag til med salt og peber, og pynt med hakket basilikum.
Fuld beskrivelse
Dette italienske startergerigt er en symfoni af smage og teksturer. Den søde, ristede røde peberfrugt kombineres med den cremede mozzarella og den friske, sure tomat, alle lagt på et sprødt, ristet brød. Den aromatiske basilikum og den friske olivenolie tilføjer en ekstra dimension, der gør hver bid til en forfriskende oplevelse. Perfekt til at vække dine sanser og starte måltidet med en smag af Italien.
