Blød og cremet hjemmelavet æggecreme
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 ml mælk
- 4 æg
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang eller vaniljeessens
- 50 g sukker til karamellen
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C for ensartet bage.
- I en gryde varmes 50 g sukker op til en gylden karamel og hældes forsigtigt i formen for at dække bunden.
- Pisk æggene med 100 g sukker i en stor skål, indtil de er skummende og glatte for en cremet konsistens.
- Opvarm mælken med vaniljestangen eller essensen uden at koge for at bevare aromaen.
- Hæld langsomt den varme mælk over æggene, og pisk forsigtigt for at undgå at koge æggene og opnå en homogen blanding.
- Si blandingen for at fjerne klumper og hæld over den karamelliserede form.
- Bage i en bain-marie i 40-45 minutter, indtil flanen er fast, men lidt stiv i midten for en cremet konsistens.
- Lad køle til stuetemperatur, og stil derefter på køl i mindst 2 timer for den perfekte konsistens.
- Pynt med frisk frugt, flødeskum eller kanel for en elegant finish.
- Nyd denne klassiske, cremet og lækre dessert.
Fuld beskrivelse
Dette cremet æggeblad med karamel er en klassisk dessert fra det spanske køkken, kendt for sin bløde og lækre tekstur. Den gyldne karamel tilføjer en sød smag, der perfekt komplementerer den silkebløde flan. Med en blanding af mælk, æg og vanilje, tilberedes denne dessert til en blød, cremet konsistens, der er ideel til at afslutte et måltid med stil. For at opnå den bedste smag, anbefales det at servere den kølig, hvilket tillader smagsfulde lag at blive udfoldet. Tilføjelse af frisk frugt eller et strejf af flødeskum kan forbedre dens præsentation og tilføje en frugtig eller sød afslutning.
