لفائف الربيع الفيتنامية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 12 ورقة من الخس الروماني
- 12 ورقة كرنب
- 12 ورقة من نبات بوك تشوي
- 150 جرام لحم خنزير مفروم
- 150 جرام جمبري مقطع
- 100 جرام أرز مطبوخ
- 1 خيارة مقطعة إلى شرائح
- 1 حفنة من براعم الفاصوليا
- 1 حزمة من الكزبرة الطازجة
- 1 باقة نعناع طازج
- صلصة الفول السوداني أو صلصة هويسن للتقديم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اغسل وجفف الخس والملفوف وأوراق بوك تشوي.
- في وعاء، اخلطي لحم الخنزير المفروم والروبيان والأرز المطبوخ والخيار وبراعم الفاصوليا والكزبرة والنعناع.
- ضعي ورقة ملفوف وورقة بوك تشوي في قاع طبق مسطح.
- نوزع ملعقة كبيرة من خليط اللحم والخضار في الوسط.
- لفي الأوراق حول الخليط، بدءاً من الطرف الأوسع، مع التأكد من إغلاقها بإحكام.
- نغطي الرول بورقة الخس ونضعه في طبق التقديم.
- تُقدم اللفائف مع صلصة الفول السوداني أو صلصة الهويسن.
الوصف الكامل
تعتبر لفائف الربيع الفيتنامية مقبلات لذيذة تجمع بين المكونات الطازجة واللذيذة. يتم لفها في ورقة خس رقيقة، مما يضفي لمسة من النعومة والرطوبة. تتميز بتناغم النكهات الحارة والحلوة والمالحة، مع انفجار من القوام الناعم للخضروات والروبيان. تُقدم مع صلصة الفول السوداني، مما يضيف لمسة من الحلاوة والحموضة، مما يجعلها تجربة طبق مميزة تجمع بين النكهات الفيتنامية التقليدية والمكونات الطازجة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من استخدام مكونات طازجة وضمان إغلاق اللفائف بإحكام للحفاظ على القوام.
