لحم الخنزير المشوي الفيتنامي ولفائف البيض

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 680 جرام لحم خنزير، مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 1.5 رطل)
• 200 جرام من نودلز الأرز الناعم
• 4-6 لفائف البيض
• 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم (30 جم)
• ½ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (15 جم)
• ¼ كوب سكر (50 جم)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة السمك (15 مل)
• ½ ملعقة صغيرة من صلصة الصويا السميكة (7 مل)
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (45 مل)
• 50 جرام خيار مقطع شرائح
• 10 جرام أوراق نعناع طازجة
• 20 جرامًا من الفول السوداني المطحون

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة حوالي 3 ملم.
2. اختياريًا، قم بتجميد اللحم قليلاً لتسهيل عملية التقطيع.
3. نقطع الثوم والكراث جيدًا.
4. اخلطي الثوم والكراث والسكر وصلصة السمك وصلصة الصويا والفلفل وزيت الزيتون في وعاء حتى يذوب السكر.
5. أضف شرائح لحم الخنزير إلى التتبيلة واتركها لمدة ساعة أو طوال الليل لمزيد من النكهة.
6. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
7. اخبزي لحم الخنزير لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج بنسبة 80% تقريبًا.
8. قم بإنهاء تحمير اللحم تحت الشواية للحصول على لون ذهبي موحد، مع تقليب القطع في منتصف عملية الطهي.
9. اطبخي نودلز الأرز وفقًا لتعليمات العبوة واتركيها جانبًا.
10. تحضير وعاء من النودلز وشرائح الخيار وأوراق النعناع ولفائف البيض المقطعة.
11. ضعي لحم الخنزير على النودلز وزينيه بالفول السوداني المطحون.
12. قدميها ساخنة، مع إضافة المزيد من صلصة السمك حسب الرغبة.