كفتة محلية الصنع مع الطحينة والبقدونس
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام من لحم الغنم المفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مهروس
- 5 مل كمون مطحون
- 5 مل بابريكا
- 1/10 مل فلفل أسود
- 5 مل من الملح
- 2 ورق غار
- احباط
- للصلصة: 100 جرام طحينة، 45 مل عصير ليمون، 30 مل ماء، 15 مل ثوم مهروس، بقدونس طازج مفروم حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يخلط لحم الضأن المطحون مع البصل والثوم والكمون والبابريكا والفلفل والملح وورق الغار.
- نشكل كرات من الخليط ونغلف كل واحدة بورق الألمنيوم.
- تُطهى على صينية الخبز أو في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
- في هذه الأثناء، حضّري الصلصة بخلط الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم والبقدونس حتى تحصلي على قوام كريمي.
- الموسم مع الملح حسب الذوق
- تُقدم الكفتة مع صلصة الطحينة والبقدونس فوقها
الوصف الكامل
يجمع هذا الطبق اللذيذ من مطبخ البحر الأبيض المتوسط بين طراوة لحم الضأن المطحون مع التوابل العطرية، ملفوف بورق الألمنيوم ومطهى إلى حد الكمال. يقدم مع صلصة الطحينة والبقدونس الطازجة، وهو طبق متعدد الاستخدامات ومليء بالنكهات سيسعد الجميع.
