كاري الحمص مع جوز الهند والليمون
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 30 مل زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل من مسحوق الكاري
- 1 علبة (400 جرام) طماطم مطحونة
- 1 علبة (400 جرام) حليب جوز الهند
- 240 مل من الحمص المطبوخ
- 1 ليمون، عصير وقشر
- الملح والفلفل حسب الذوق
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
- أرز مطبوخ للتقديم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.
- يقلى البصل والثوم حتى يصبحان ذهبي اللون ومنفوخين، مما يطلق النكهات.
- يضاف مسحوق الكاري ويقلب حتى يمتزج جيدًا مع البصل والثوم، لمدة 1-2 دقائق.
- أضيفي الطماطم المهروسة وحليب جوز الهند، وقلبي جيدًا.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط ويصبح غنيًا.
- أضيفي الحمص والعصير وبرش الليمون، واخلطي جيدًا.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- يقدم ساخناً مع الأرز ويزين بالكزبرة الطازجة المفرومة.
الوصف الكامل
يجمع هذا الكاري اللذيذ بين نكهة جوز الهند الغنية والكريمية مع لمسة حمضية من الليمون، مصحوبة بالحمص المغذي ومزيج من التوابل التي تعزز النكهة. يتميز بنكهة عميقة ومعقدة، حيث يتم تقليب الحمص في الكريمة الغنية، مما يخلق طبقًا مريحًا ومليئًا بالنكهات. يضفي الليمون نكهة حمضية متوازنة تبرز النكهات الغنية لجوز الهند والحمص، مما يجعله مثاليًا لعشاء خفيف ومريح.
