تيجوينو مكسيكي مخمر ومنعش
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 غرام من عجينة الذرة النكستامالية
- 1 لتر من الماء
- 100 جرام بيلونسيلو أو سكر بني
- عصير الليمون حسب الذوق
- الجليد حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تُذوّب عجينة الذرة في لتر من الماء، مع التحريك حتى الحصول على خليط متجانس.
- أضيفي البيلونسيلو وسخنيه قليلاً حتى يذوب تماماً، للحصول على خليط متجانس.
- اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة حتى يتخمر قليلاً، ويكتسب نكهته الحمضية المميزة.
- قم بتصفية المشروب لإزالة أي عجين متبقي والحصول على سائل ناعم.
- أضف عصير الليمون حسب الرغبة واخلطه جيدًا، واضبط الحموضة حسب الرغبة.
- يُقدم باردًا في أكواب مع الثلج، ويُرش اختياريًا قليل من الملح الناعم لتعزيز النكهات.
الوصف الكامل
تيجوينو المكسيكي هو مشروب مخمر تقليدي من المكسيك، مصنوع من عجينة الذرة والبيلونسيلو، مع نكهة حلوة وحمضية قليلاً تجعله منعشًا للغاية. يأتي هذا المشروب في الأصل من منطقة خاليسكو، وهو يأسر الأنظار برائحته من الذرة المحمصة وملمسه الناعم والكريمي. عندما تتذوقه، يمكنك أن تلاحظ رائحة الحمضيات من الليمون التي توازن حلاوته، بينما يزيد الثلج من نضارته. يعد تيجوينو مكانًا مثاليًا للاستمتاع به في الأيام الحارة، ويقدم رحلة حسية إلى المطبخ المكسيكي الأصيل. للحصول على أفضل نتيجة، تأكد من ترك الخليط يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة، مما يسمح للنكهات بالتطور بشكل كامل.
