البنجر الطبيعي المخمر كفاس الروسي

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 2 حبة شمندر متوسطة
• 1 لتر من الماء
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 شريحة من خبز الجاودار
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. اغسلي البنجر وقشريه، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة ذات حجم موحد.
2. يُغلى لتر واحد من الماء ويُضاف البنجر ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه أغمق وتتحلل النكهات.
3. يرفع عن النار ويضاف السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
4. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح دافئة، مما يساعد على تفعيل الخميرة.
5. ضعي الخميرة الجافة وشريحة خبز الجاودار في السائل.
6. غطي الخليط بقطعة قماش نظيفة واتركيه يتخمر في مكان دافئ لمدة 24 إلى 36 ساعة، حسب درجة حرارة الغرفة والحموضة المرغوبة.
7. قم بتصفية المشروب لإزالة البنجر والخبز.
8. يُقدم باردًا ويُحفظ الباقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.