دجاج كاراج - وصفة يابانية تقليدية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 450 جرام دجاج بدون جلد
- 15 مل زنجبيل
- 1 فص ثوم
- 30 مل من صلصة الصويا
- 15 مل من الساكي
- 10 مل من السكر المحبب
- 1/720 مل من نشا البطاطس
- 1/720 مل زيت نباتي
- 1/720 مل ليمون
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- أضيفي الزنجبيل، الثوم، صلصة الصويا، الساكي والسكر إلى وعاء واخفقيهم معًا. أضيفي الدجاج، ثم قومي بالتقليب حتى يتغطى بالتساوي.
- يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل.
- أضف 1 بوصة من الزيت النباتي إلى قدر ثقيل القاع وقم بتسخينه حتى يصل الزيت إلى 180 درجة مئوية.
- قم بتغطية الرف بورقتين من المناشف الورقية وقم بإزالة الملقط. ضعي نشا البطاطس في وعاء.
- أضف حفنة من الدجاج إلى نشا البطاطس وحركها لتغطي كل قطعة بالتساوي. قم بتقليب الدجاج المغطى في النشا في الزيت المسخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
الوصف الكامل
دجاج كاراجي هو وجبة دجاج مقلي مقرمش ولذيذ تجمع بين النكهات اليابانية التقليدية. يتميز بنكهة الزنجبيل والثوم المتناغمة مع الصلصة الغنية من الصويا والساكي، مما يعطيه طابعًا فريدًا من الحلاوة والحموضة. يتم تغطية الدجاج بنشا البطاطس ليصبح مقرمشًا ومقلوبًا في زيت محمود الحرارة، مما يضفي عليه قشرة ذهبية ومقرمشة. يُنصح بتذوقه مع لمسة من الليمون لإبراز النكهات. استمتع بتجربة طهي فريدة تجمع بين الحرفية اليابانية والنكهات الغنية.
