الشمبانيا أو البطاطا المهروسة مع الخردل الكريمي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 كجم من البطاطس
- 200 مل من الحليب
- 50 جرام زبدة
- 30 مل خردل (يفضل الحبوب الكاملة)
- 1 حفنة من الثوم المعمر الطازج
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس وقشريها، ثم قطعيها إلى قطع حتى تنضج بشكل متساوي.
- تُسلق البطاطس في الماء المغلي المملح حتى تنضج.
- صفي البطاطس واهرسيها حتى تشكل هريسًا ناعمًا.
- سخني الحليب مع نصف كمية الزبدة حتى يتكامل جيدًا.
- أضيفي خليط الحليب الساخن إلى البطاطس المهروسة واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الخردل وحركي حتى يتوزع بالكامل.
- نقطع الثوم المعمر جيدًا.
- يُقلى البصل الأخضر في الزبدة المتبقية حتى يصبح طريًا وذو رائحة عطرية خفيفة.
- أضف الثوم المعمر المقلي إلى المهروس.
- يضبط الملح والفلفل قبل التقديم.
الوصف الكامل
استمتع بتجربة الشمبانيا الكريمية، حيث تتحد البطاطس المهروسة الناعمة والزبدانية مع الحليب الساخن ولمسة من الخردل الغني. يضفي الثوم المعمر الطازج نكهة عميقة ومميزة، مما يجعلها تتماشى بشكل مثالي مع اللحوم أو الأسماك. يتميز الطبق بقوامه الإسفنجي ورائحته العطرية، مما يجعله كلاسيكيًا لا يقاوم.
