أسياخ الدجاج التندوري - الوصفة التقليدية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات
- 30 مل زيت زيتون
- 30 مل من الزبادي الطبيعي
- 15 مل من مسحوق التندوري
- 5 مل زنجبيل مبشور
- 5 مل من مسحوق الثوم
- 5 مل كمون
- 15 مل كزبرة مفرومة
- ملح حسب الرغبة
- عصير 1 ليمونة
- أسياخ خشبية
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون والزبادي ومسحوق التندوري والزنجبيل ومسحوق الثوم والكمون والكزبرة. أضيفي الملح حسب الذوق وعصير الليمون. تخلطي جيداً للحصول على خليط متجانس.
- أضيفي مكعبات صدور الدجاج إلى الخليط وتأكدي من أن كل قطعة مغطاة جيداً بالتوابل. انقعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على نكهة أكثر كثافة.
- قومي بنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها لمنعها من الاحتراق بسبب الحرارة.
- غرسي مكعبات الدجاج في الأسياخ، مع التأكد من ترك مسافة بين كل قطعة لتنضج بشكل متساوي.
- اشوي الأسياخ على شواية ساخنة لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج تماماً ويكتسب اللون البني الفاتح.
الوصف الكامل
استمتع بنكهة أسياخ الدجاج التندوري الفريدة، حيث تتجمع النكهات الحارة والمملوءة بالزنجبيل والثوم والكزبرة في كل قطعة. تتميز هذه الوصفة بنكهة التندوري الغنية والمميزة، مما يضفي على الدجاج نكهة حارة ومميزة. يتم شواء الأسياخ على النار حتى تصبح خارجياً مقرمشة وداخلياً طرية، مما يعزز من نكهتها وملمسها. يمكن تقديمها مع الأرز البسمتي أو السلطات الطازجة لتكون مرافقة مثالية للعشاء في الهواء الطلق أو حفلات الشواء. للحصول على أفضل النتائج، اتركي الدجاج ليتنقع لفترة أطول لامتصاص النكهات بشكل أعمق.
