الهراوات
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام دقيق عادي
- 450 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بيكربونات
- زيت للقلي
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الماء حتى يصبح فاتراً، دون أن يغلي.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح وصودا الخبز.
- نسكب الماء الدافئ فوق الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية.
- امزجي بقوة حتى تحصلي على عجينة سميكة ولزجة للغاية بدون كتل.
- ترك العجينة لمدة 20 دقيقة حتى تتشكل.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في وعاء عميق أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي العجينة في كيس شوريرا أو كيس متين بدون فوهة دقيقة.
- اضغطي العجينة مباشرة في الزيت، لتشكلي شرائح طويلة وسميكة.
- تقلى كل بورا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من الخارج.
- اقلب بالملقط لطهي الطعام بالتساوي.
- ازالة واستنزاف على ورق ماص.
- قطع إلى أجزاء من الحجم المطلوب.
- يُقدم دافئًا بمفرده مع السكر أو مصحوبًا بالشوكولاتة الساخنة.
- تناول الطعام الطازج للحصول على ملمس أفضل.
الوصف الكامل
بورا إسبانية تقليدية، سميكة ومتجددة الهواء ومقرمشة جدًا من الخارج، تتميز بنكهتها الغنية وملمسها الفريد. تتميز بنكهة الدقيق المتوازنة مع لمسة خفيفة من البيكربونات، مما يضفي عليها نكهة مميزة. تتميز بملمسها الخارجي المقرمش والداخل الناعم والهوائي، مما يجعلها مثالية لمرافقة القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو لتناول وجبة خفيفة مختلفة. من السهل صنعها وتنتج الكثير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو الاجتماعات. للحصول على أفضل نتيجة، تأكدي من أن الزيت مسخن جيدًا قبل القلي وتحققي من اللون الذهبي الفاتح للحصول على ملمس مقرمش مثالي.
