فطيرة البقان الأمريكية ورقائق الشوكولاتة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 300 جرام دقيق عادي
- 75 جرام زبدة
- 100 جرام جبنة كريمية
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 150 جرام زبدة
- 200 مل شراب القيقب
- 250 جرام سكر بني فاتح
- 100 جرام سكر بني غامق
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 400 جرام جوز البقان
- 200 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق والزبدة والجبن الكريمي والسكر البودرة وربع ملعقة صغيرة من الملح في المعالج حتى تشكل نسيج فتات الخبز.
- أضف 2-3 ملاعق صغيرة من الماء البارد حتى يتماسك الخليط.
- قم بتشكيل كرة، واصنع قرصًا، ثم لفها ثم ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مروحة).
- تُفرد العجينة ويُبطن قالب بعمق 23 سم.
- غطيها بورق الخبز وأضيفي الأوزان واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
- أزيلي الورق والأوزان، واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قم بقص الحواف وإصلاح الشقوق إذا لزم الأمر.
- في قدر، تذوب الزبدة مع الشراب والسكر بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الملح. مزيج حتى متكاملة.
- اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم خفف الفرن إلى 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية).
- يخفق البيض ويضاف إليه خليط الشراب والفانيليا وجوز البقان.
- نسكب نصف الحشوة ونضيف نصف رقائق الشوكولاتة.
- أضيفي بقية الحشوة والشوكولاتة المتبقية.
- اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة حتى تنضج.
- اتركها تبرد لمدة ساعتين قبل التقطيع.
الوصف الكامل
تستحضر فطيرة جوز البقان الأمريكية الكلاسيكية ذكريات الحلوى الجنائزية الأمريكية الشهيرة، معقدة برقائق الشوكولاتة الغنية. تتميز بقاعدة محلية الصنع من الدقيق والزبدة والجبن الكريمي، مما يضفي نكهة غنية وناعمة. تحتوي الحشوة على خليط متوازن من الجوز المقطع وشراب القيقب والسكر، مما يخلق تجربة حلوى لا تقاوم مع طبقة من الرقائق الشوكولاتية الداكنة التي تضيف نكهة عميقة ونكهة مميزة. تمزج النكهات الغنية والمتنوعة ببراعة لتقديم تجربة حلوى مثالية تجمع بين الحلاوة والحموضة والنكهة الغنية.
