روبيان بالثوم الأندلسي - وصفة تقليدية

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 500 جرام من الجمبري الكبير
• 4 فصوص من الثوم
• 1 فلفل مجفف
• 1 غصن من البقدونس الطازج
• 50 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/10 مل من البابريكا الحلوة
• ملح حسب الرغبة

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. ننظف الجمبري وننظفه، ونحتفظ بالرؤوس والأصداف لتحضير المرق.
2. أضيفي الرؤوس والثوم إلى مقلاة بالزيت واقليها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، مما يطلق النكهات العميقة.
3. أضيفي البابريكا والبقدونس المفروم والفلفل الحار واتركيهم ينقعوا لمدة دقيقتين، مما يسمح للنكهات بالتجمع.
4. أضيفي الجمبري واتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، مع التأكد من أنه يتحول إلى لون أحمر زاهي ويصبح ناعمًا.
5. تقدم ساخنة مع رشة من الزيت البكر وغصن من البقدونس لتعزيز النكهة والمظهر.