باجا ستايل تاكو السمك مع السالسا
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 300 جرام من شرائح السمك الأبيض
- 100 جرام دقيق
- 100 مل من البيرة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 8 حبات تورتيلا الذرة
- 1 كوب من الملفوف المقطع
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ليمون
- الزيت والملح والفلفل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تقطع شرائح السمك إلى شرائح متساوية الحجم وتتبل بقليل من الملح.
- في وعاء، اخلطي الدقيق والبيرة الباردة والكمون حتى تحصلي على عجينة خفيفة ومتجانسة للعجين.
- اغمسي شرائح السمك في الخليط، مع التأكد من تغطيتها جيدًا.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي شرائح السمك على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع الانتباه إلى الرائحة العطرية للكمون. استنزاف على ورقة ماصة.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزبادي وعصير الليمون لتحضير الصلصة الكريمية. ضبط الملح حسب الذوق.
- سخني خبز تورتيلا الذرة وضعي القليل من الملفوف المبشور فوق كل واحدة.
- أضيفي شرائح السمك المقلية وغطيها بالصلصة الكريمية.
- اختياري: رشي الكزبرة الطازجة المفرومة وقدميها مع شرائح الليمون على الجانب.
الوصف الكامل
استمتع بتاكو السمك اللذيذ على طريقة باجا، حيث يتم تقديم شرائح السمك المخبوزة المقرمشة على خبز تورتيلا الذرة الدافئ. يتم تزيينها بالملفوف الطازج المبشور، والمايونيز الكريمي، وصلصة الزبادي الممزوجة بلمسة من الليمون. يجمع هذا الطبق المكسيكي بين القوام المقرمش والناعم، مع أنفاس الكمون والنكهات الغنية، لتجربة طهي فريدة تتركك تشتهي المزيد.
