ريزوتو السبانخ وجبن الماعز
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 480 مل أرز أربوريو
- 240 مل من جبن الماعز المفتت
- 240 مل سبانخ طازجة
- 1 فص من الثوم، مفروم
- 960 مل مرق دجاج ساخن
- 1/480 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 30 مل زبدة
- 1/960 مل بارميزان مبشور
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب. أضيفي الثوم المفروم وقليه حتى يصبح شفافًا ويفوح رائحته العطرية.
- أضيفي أرز الأربوريو وقليه لمدة 2 دقائق حتى تصبح الحواف شفافة ومرتبطة بالزبدة.
- أضيفي النبيذ الأبيض واتركي الكحول يتبخر حتى يصبح رائحته أكثر تركيزًا.
- أضيفي المرق الساخن ملعقة كبيرة في كل مرة، مع التحريك المستمر، حتى يمتصه الأرز تمامًا.
- عندما ينضج الأرز ويصبح ناعمًا، أضيفي السبانخ الطازجة وجبن الماعز. اطبخي حتى تذبل السبانخ وتذوب الجبنة.
- أنهي الطبق بجبنة البارميزان المبشورة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يخدم على الفور.
الوصف الكامل
طبق رئيسي إيطالي لذيذ يجمع بين السبانخ الكريمية والنكهة الغنية لجبن الماعز. يتميز بنكهة متوازنة من الثوم والنبيذ الأبيض الجاف، مما يضفي عمقًا وتعقيدًا على الأرز الأربوريو الناعم. يتميز الريزوتو بقوامه الكريمي والنكهات الغنية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء خاص أو وجبة يومية مع لمسة ذواقة. للحصول على أفضل نتيجة، تأكدي من متابعة التحريك المستمر لضمان طهي الأرز بشكل متساوٍ ومتناسق.
