سلال السلق والجبن
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام معجنات نفخة
- 250 جرام سلق طازج
- 100 جرام جبنة ريكوتا أو كريمة
- 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 فص من الثوم، مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (5 مل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اغسلي السلق وافرميه جيداً، مع إزالة السيقان السميكة.
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون واقلي الثوم المفروم لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف السلق المفروم ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
- يتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد قليلاً.
- في وعاء، اخلطي السلق مع جبنة الريكوتا والبارميزان المبشور حتى تحصلي على حشوة متجانسة.
- قطعي العجينة المنتفخة إلى مربعات بحجم 8×8 سم تقريبًا.
- ضعي كل مربع في قوالب المافن، واضغطي عليه بخفة لتشكيل سلة صغيرة.
- املأ كل سلة بخليط السلق والجبن.
- نخفق البيضة جيداً، ثم ندهن أطراف العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
- اتركها تبرد لبضع دقائق قبل فكها وتقديمها كبداية أو مقبلات.
الوصف الكامل
استمتع بسلال صغيرة من السلق الطري الملفوفة في عجينة مقرمشة، محشوة بخليط من الجبن الكريمي والمبشور. تتميز هذه الوصفة بنكهات غنية وملمس مقرمش يتناقض بشكل رائع مع السلق الناعم. يضفي الثوم المقلي نكهة عميقة ومعقدة، مما يجعلها فاتحة شهية مثالية للاجتماعات أو الحفلات. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من أن العجينة تصبح ذهبية اللون ومقرمشة بالكامل.
