سمبوسة هندية محشوة بالخضار المتبلة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 250 جرام دقيق القمح
- 50 جرام زبدة
- 100 مل من الماء
- 1 بطاطا كبيرة
- 100 في الذنب
- 1 جزرة
- 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- الملح والفلفل
- زيت للقلي
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تحضير العجينة من خلال خلط الدقيق، والزبدة، والماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة؛ نتركها لمدة 20 دقيقة، ونغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- تُقشر البطاطس والجزر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، وتُسلق مع البازلاء حتى تصبح طرية ويسهل التعامل معها.
- تُقلى الخضار المطبوخة في مقلاة مع جارام ماسالا، والملح، والفلفل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر، وتترك لتبرد.
- تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة، ثم تُفرد كل قطعة إلى دوائر، وتُقطع إلى نصفين، وتُشكل على شكل مخروط لحشوها.
- تحشى المخاريط بخليط الخضار المبرد، مع تغطية الحواف بقليل من الماء لإغلاقها جيداً.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة واقلي السمبوسة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة من جميع الجوانب.
- صفيها على ورق ماص وقدميها ساخنة مع صلصة الزبادي أو صلصة النعناع للحصول على نكهة هندية أصيلة.
الوصف الكامل
استمتعوا بسمبوسة هندية مقرمشة محلية الصنع، مليئة بالخضروات الطازجة مثل البطاطس والجزر والبازلاء، متبلة بالجرام ماسالا والتوابل العطرية. تترك لكم نكهات غنية ومعقدة، مع نكهات عطرية تتردد في الفم. مثالية كفاتح شهية أو وجبة خفيفة أو طبق رئيسي خفيف. تأكدوا من تقليب الخضار بعناية للحصول على توزيع متساوٍ للنكهات، واستمتعوا بالنكهات الهندية الأصيلة مع كل لقمة. سهلة التحضير وتستحق الوقت.
