سوفلاكي لحم ضأن على الطريقة اليونانية مع الليمون
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 750 جرام فخذ خروف مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ليمون (قشر وعصير)
- 60 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج أو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- فلفل أسود حسب الرغبة
- أسياخ خشبية أو معدنية
- خبز بيتا للتقديم
- تزاتزيكي اختياري
- سلطة يونانية اختيارية
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- ضعي الثوم في الهاون مع ملح البحر واسحقيه حتى تحصلي على عجينة.
- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وبرش الليمون والشبت في وعاء.
- يضاف الثوم المهروس إلى الخليط ويقلب حتى يمتزج.
- أضيفي مكعبات لحم الضأن واخلطيهم حتى يتغطى كل اللحم بالتتبيلة.
- قم بتغطية الوعاء بفيلم أو غطاء محكم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. للحصول على نكهة أكثر كثافة، انقعها طوال الليل.
- أخرج لحم الضأن من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي.
- تشك مكعبات لحم الضأن في الأسياخ المنقوعة مسبقًا إذا كانت خشبية.
- قم بتسخين الشواية أو صينية الخبز أو الشواء على نار عالية.
- ضعي الأسياخ على الشواية واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وعصيرية. دهن الأسياخ بالقليل من التتبيلة من حين لآخر.
- سخني خبز البيتا قليلاً على الشواية أو في مقلاة.
- قدّمي الأسياخ داخل خبز البيتا الساخن.
- أضف السلطة اليونانية أو تساتزيكي إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
اكتشف المذاق الأصيل لليونان مع سوفلاكي لحم الضأن بالليمون. مزيج لحم الضأن المتبل بصلصة الليمون والشبت والثوم الرائعة، ملفوف برائحة الحمضيات والأعشاب، سينقلك إلى سواحل البحر الأبيض المتوسط. يقدم هذا الطبق المطبوخ إلى حد الكمال على شواية ساخنة، ملمسًا طريًا ولذيذًا، مثاليًا للاستمتاع به مع خبز البيتا الدافئ ولمسة من تساتزيكي أو السلطة اليونانية. كلاسيكيات البحر الأبيض المتوسط التي لا يمكنك تفويتها.
