كعكة السمك الثلاثة التقليدية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 كجم من البطاطس
- 50 جرام زبدة بريلا
- دفقة من الحليب
- 50 جرام من الغرويير
- 75 جرام زبدة
- 2 كراث مقطع شرائح
- 75 جرام دقيق عادي
- 150 مل من النبيذ الأبيض
- 568 مل حليب
- 30 مل من البقدونس المفروم
- 250 جرام سلمون
- 250 جرام من سمك الحدوق
- 250 جرام سمك الحدوق المدخن
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت/غاز 6 (مروحة 180 درجة مئوية).
- ضعي البطاطس في قدر مع الماء البارد والملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يُصفّى جيدًا ويُمزج مع الزبدة وقليل من الحليب. يُتبل بالفلفل ويُذوق للتتبيل ويُضاف الملح إذا لزم الأمر.
- لتحضير حشوة السمك، أذيبي الزبدة في قدر وأضيفي الكراث واطهيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، حوالي 10 دقائق. قم بقياس الدقيق في وعاء صغير، ثم أضف النبيذ واخفقه حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف الحليب إلى الكراث ويُغلى المزيج ثم يُضاف خليط النبيذ. يُحرَّك المزيج حتى يصبح سميكًا ويُتبل ويُضاف البقدونس والسمك ويُقلب لمدة دقيقتين. يُسكب المزيج في قدر آمن للاستخدام في الفرن ويُوزّع جبن الغرويير فوقه. دعها تبرد حتى تصبح ثابتة.
الوصف الكامل
استمتع بنكهة البحر المميزة في كعكة السمك الثلاثة اللذيذة، حيث يتم تقديم البطاطس الكريمية الناعمة مع حشوة السمك الناعمة المتوازنة بلمسة من الغرويير الغنية. يتم تحضير هذا الطبق الجميل خلال 30-40 دقيقة، مما يجمع بين النكهات الغنية والنكهات البحرية الطازجة. تعزز الطبقة العليا من السمك المدخن والسلمون النكهة، مما يخلق تجربة طهي متكاملة ومتناغمة. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تسخين الفرن بشكل جيد واستخدام سمك طازج لتحقيق أقصى درجات النكهة والنعومة.
