راتاتوي بروفنسال - وصفة تقليدية

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 2 طماطم ناضجة، مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح
• 1 حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى شرائح
• 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح
• 1 باذنجان، مقطع شرائح
• 2 بصل، مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 15 مل زيت زيتون
• 5 مل من الأعشاب البروفنسالية المجففة
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة، سخني زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يصبح شفافًا ومطبوخًا بلون ذهبي.
3. أضيفي الباذنجان والكوسة، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح الباذنجان طريًا والكوسة ذات لون ذهبي.
4. في طبق الخبز، رتبي طبقة من الطماطم، ثم الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، الباذنجان، والكوسة.
5. كرر الطبقات وانتهي بالأعشاب البروفنسالية.
6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية ومكرملة، مع التأكد من أن الطماطم متماسكة والأعشاب تنبعث منها رائحة عطرية.